Burrata med stekt persika och kanderade mandlar

Burrata är verkligen helt otroligt gott! Det bästa tycker jag är att äta den som en efterrätt med varm eller kalla frukt. Det är så enkelt och blir så gott! Här kommer ett recept som går att göra på en kvart men som blir helt otroligt gott!

Burrata med stekt persika: (2 per)
4 stycken persikor
1 Burrata
1 msk äppelcidervinäger
1/2 dl mandlar
1 msk björksocker
Mynta

Så här gör du:
Hacka mandeln i grova bitar. Skär sedan persikorna i lagom stora bitar och stek i stekpanna på medelvärme tills de fått en gyllene färg, lägg till sidan. Stek mandlarna på hög värme i en stekpanna, när mandlarna har börjat få lite färg strör du över sockret. Rör om snabbt till sockret smällt och häll sedan över mandlarna på ett fat.

Uppläggning:
Börja med att lägga några av de steka persikorna i botten, toppa med burrata. Gör sedan likadant ett lager till, på toppen strör du över de kanderande mandlarna och hackad mynta. Till sist drissla över äppelcidervinäger - Klart!